5-6 patatas grandes cocidas, sal a gusto, 2 cebollas, jugo de 1/2 limón, aceite de oliva o girasol, perejil o eneldo fresco picado, 10-12 aceitunas negras (opcional)
Pelar las patatas y cortarlas en cubos, añadir la cebolla cortada finamente, sazonar y decorar con el perejil y las aceitunas. Es una ensalada ideal para acompañar pescados.
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