Ensalada de col (Bulgaria)

1 col , 3-4 zanahorias, el jugo de 1/2 a 1 limón, 2-3 hojas de apio, sal a gusto, 2 cucharas de aceite de oliva o girasol. Corte la col, agregue la sal y revuelva apretando con la mano. Esto reducirá la volumen de la col pero también conseguirá hacerla blanda. Ralle las zanahorias, mezcla con la col. Agregue el aceite, la sal, el jugo del limón, las hojas de apio cortadas.