Abandono del blog

Hola a todos, a este blog no se subira nada mas, seguid otros blogs a los que subo cosas todas las semanas, os dejo los enlaces un poco mas abajo:

Disculpadme🙏🙏❤

elrinconcitodeladiva.blogspot.com

mitosyleyendasmundiales.blogspot.com

Disculpadme por este inconveniente

Lo siento mucho, disculpen las molestias, pero no podre subir nada en una temporada, pero no me olvidaré de vosotros subiré cosas después de ese tiempo, mil perdones.

Pais de la semana que viene

Hola de nuevo a todos, hoy se va a decir el pais del que se van a subir recetas de la semana que viene no me voy a explayar mucho, asi que voy a lo principal

El país de la semana que viene será, nada mas y nada menos que... Rusia!!!

Escogí a Rusia para la semana que viene por que es una de las zonas que sigue este maravilloso blog, al igual que otro blog del que os dejare el enlace en comentarios.

Un Saludo y que tengais un estupendo verano

Tzatziki (Grecia)

Empezamos con este delicioso aperitivo para picotear.

3- En primer lugar ralla medio pepino grande, colócalo en un colador de malla fina y déjalo escurrir en la nevera durante toda la noche.

2- En un bol mezcla 400 g de yogur griego, dos dientes de ajo picados, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre y media cucharadita de sal.

1- Cúbrelo y refrigéralo junto al pepino durante la noche. Para acabar mezcla el yogur con el pepino, y añade una cucharada de eneldo fresco picado. Sírvelo frío con pan de pita.

Kofta (Grecia)

Como plato principal proponemos estas ricas brochetas de cordero.

Preparación

1- En un bol grande mezcla dos diente de ajo finamente picados, un cuarto de cebolla roja picada, una cucharada de menta fresca y otra de perejil fresco bien picado, una cucharada de jengibre rallado, una pizca de sal y dos cucharadas de Garam Masala (una mezcla de especias indias).

2- A continuación añade 500 g de * carne de cordero picada y mézclalo todo bien.

3- Divide la carne en siete porciones, dale forma de bola aplastada y clávale un pincho de madera a cada porción.

4- Cocina las brochetas a la brasa o la plancha hasta que estén bien cocinadas por dentro.

5- Sírvelas en un plato con ensalada de guarnición o colócalas en pan de pita con lechuga y tomate picados, y cubierto con salsa tzatziki.

 *Si lo prefieres puedes sustituir la carne de cordero por carne de pollo.

Gemistá (Grecia)

Ingredientes 150 g Arroz bomba
 400 ml Caldo de verduras
 4 Pimientos pequeños del Bierzo
 200 g Champiñones portobello
1 Cebolla
1 Tomate
1/4 Calabacín
1/4 Berenjena
 1 diente Ajo
 1 puñado Perejil
 Pimienta negra
 Aceite de oliva
 Mantequilla
 Sal  


Preparación

1- Corta los champiñones en dados pequeños y saltéalos a fuego vivo en una sartén con un chorro de aceite de oliva hasta que estén tostados.
A continuación agrega el calabacín y la berenjena, también cortados en dados, saltea tres o cuatro minutos. 
Echa la cebolla y el ajo finamente picados, pimienta negra al gusto y dos o tres pizcas de sal. Rehóga hasta que esté transparente. Por último ralla el tomate y cocínalo hasta que quede seco.

2- Echa el arroz en la sartén con el resto del relleno, remueve dos o tres minutos a fuego medio hasta que quede brillante y “perlado”. Añade 300 ml de caldo de verduras y cocina a fuego medio-alto hasta que quede completamente seco, serán unos 7 u 8 minutos.

3- Corta la parte superior de los cuatro pimientos y retira las semillas y venas del interior, reserva la tapa. Salpimenta el interior de los pimientos y pon una cucharadita de mantequilla en el fondo, añade el relleno sin presionar para que penetre mejor el caldo que nos queda por añadir. Agrega poco a poco los 100 ml de caldo, aproximadamente 25 ml por cada pimiento, y termina con el perejil picado por encima. Coloca la tapa a cada pimiento y hornea durante 45 minutos a 180ºC.

Spanakopita (Grecia)

Acabamos con este sabroso pastel de espinacas y queso.

 1-Coloca una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y una cebolla finamente picada. Cocínala un par de minutos a fuego medio hasta que se ablande, y después añade 300gr. de espinacas frescas, saltéalas otros cinco minutos y colócalas en un bol.

 2-Añade 250 g de queso feta, 200 g de requesón, 250 g de queso rallado, dos huevos, tres cucharadas de eneldo fresco picado, otras tres cucharadas de perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto.

3-Extiende la mitad del relleno sobre una fuente de cristal, cúbrelo con dos hojas de masa filo, cepíllalas ligeramente con aceite de oliva, coloca el relleno restante encima, y vuelve a cubrirlo con otras dos hojas de masa filo, cepíllalas de nuevo con aceite, coloca dos hojas de masa filo más y vuelve a cepillarlas con aceite.

 4-Para acabar hornea el pastel (con el horno previamente precalentado a 200º) durante unos 40-45 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno fundido. Córtalo en cuadrados y sírvelo bien caliente.

Ensalada griega con pepino

Otro must de la cocina griega es esta clásica ensalada con hortalizas y queso feta, una receta sana y muy fácil de preparar.

1- Para empezar troceamos las hortalizas. Corta dos pepinos y cinco tomates en cubos y media cebolla roja en rodajas y colócalas en un bol grande.

2- A continuación, en un bol más pequeño mezcla 50 ml de aceite de oliva, una cucharada y media de zumo de limón, dos cucharaditas de orégano seco, sal y pimienta. Una vez combinado viértelo sobre las hortalizas.

3- Por último añade 150 g de queso feta desmenuzado y un puñado de aceitunas negras picadas. Refrigera la ensalada hasta que esté bien fresquita y ¡a comer!

Sopa Avgolemono (Grecia)

Para los días fríos recomendamos esta deliciosa sopa griega de pollo y limón, a continuación te explicamos como elaborarla paso a paso:

1- Cuece 300 g de pollo en tiras y resérvalo.

2- Pon un cazo al fuego con una cucharada de aceite de oliva, añade una cebolla picada y cocínala durante 3-4 minutos.

3- Incorpora 1,2 l de caldo de pollo y 100 g de arroz arborio, llévalo a ebullición, reduce a fuego lento y cocínalo unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté al dente.

4- En un bol bate tres huevos mientras viertes una taza de caldo de pollo caliente (200 ml), y luego incorpora la mezcla a la tartera con el caldo.

5- Añade el pollo cocido, el zumo de dos limones y un poco de ralladura. Mantenlo al fuego unos 2-3 minutos para que coja sabor, condiméntalo con sal y una pizca de cilantro fresco y sírvelo caliente.

Moussaka (Grecia)

No podía faltar en nuestra selección de platos griegos la famosa moussaka, un delicioso pastel de carne picada y berenjena.

 1-Primero pela y corta en rodajas dos berenjenas grandes, sazónalas con sal y colócalas sobre un plato durante unos 30 minutos, para que suden, y después sécalas una a una con papel de cocina.

 2-Coloca las berenjenas en una fuente para horno, rocíalas con aceite de oliva y hornéalas durante unos 10 minutos hasta que se ablanden.

 3-Mientras pon una sartén a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva, y saltea una cebolla y dos dientes de ajo picados durante 3 minutos.

 4-A continuación añade 700 g de carne picada y remuévela con una cuchara de madera para deshacerla bien.

 5-Después incorpora 400 g de tomate triturado, tres cucharadas de tomate concentrado, 200 ml de caldo de carne, una cucharadita de azúcar, dos cucharaditas de orégano seco y sal al gusto, y cocínalo tapado a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.

 6-En otra sartén a fuego medio derrite cuatro cucharadas de mantequilla, y luego añade cinco cucharadas de harina y mézclalo usando un batidor de varillas.

 7-Vierte 200ml. de leche y revuelve hasta que se disuelva, añade otros 400 ml de leche y mantenlo a fuego lento unos 3-5 minutos sin dejar de revolver. Una vez que adquiera la textura deseada, retira la bechamel del fuego y añade 100 g de queso parmesano rallado, una pizca de nuez moscada, sal, pimienta, un huevo y una yema.

 8-Para acabar monta la moussaka, coloca la mitad de la berenjena en una fuente de cristal, coloca el relleno de carne, otra capa de berenjena y cúbrelo todo con la bechamel.

 9-Espolvoréalo con pan rallado y hornéalo durante 30-40 minutos, hasta que esté doradito.

Disculpadme por favor por no haber subido nada en tanto tiempo

Mis mas siceras disculpas por no haber subido nada en tanto tiempo, fueron motivos personales, y entre una cosa y otra no sabia de que pais hacer las recetas esta semana, PERO ya se de que pa'is va a tocar esta semana, esta semana nos tocara...GRECIA!!!! y esta vez he optado por recetas tipicas griegas, para saber mas o menos com son las comidas tipicas en dicho pais. Bueno, sin mas discurso, para la semana que viene empezamos von este bello pais, Un Saludo.

Amba (Israel)

Introducido en el país por judíos iraquíes, este encurtido a base de mango, vinagre, sal, mostaza, cúrcuma y chile picante, es muy popular para acompañar el faláfel, shawarma o para aderezar exquisitos sándwiches o sabich.

Jraime (Israel)

Uno de los platos más populares de pescado y el principal a la hora de recibir el Sabbat (séptimo día de la semana). Su cocción consiste en cocinar varios trozos de pescado en una salsa compuesta por tomates, ajos, aceite de oliva y especias.

Mujaddara (Israel)

Este plato es un claro acompañante de multitud de alimentos ya que se puede consumir frío o caliente. A base de lentejas, trigo bulgur o arroz, y decorado con cebolla frita y aceite de oliva. Existe una variante que es la de sustituir las lentejas marrones por amarillas o verdes.

Shawarva (Israel)

Una de las comidas rápidas más consumidas en el país. Se elabora con diferentes tipos de carnes, ya sea ternera, cordero, pavo, previamente sazonadas, pinchadas y cocidas en un asador vertical y giratorio. Se sirve en pan pita u obleas de pan con verduras, condimentos y variadas salsas.

Shakshuka (Israel)

Arraigado a la cocina de Israel desde los años 50, este plato consiste en unos huevos cocidos en una salsa de tomate picante elaborada con diferentes especias tales como la guindilla molida, el comino o el pimentón. En Túnez es conocido como Chakchouk.

Humus (Israel)

Uno de los platos más populares internacionalmente a la hora del picoteo junto con el guacamole. En este caso, elaborado con garbanzos, zumo de limón, tahini y aceite de oliva. Se acompaña de pan pita y en algunos casos pimentón dulce y ramas de perejil. Si visitas Jerusalén, no dejes de probar el hummus de Arbes a espaldas de Mahane Yehuda Market.

Pan pita o Pan árabe (Israel)

El pan pita o pan árabe es una variedad de pan plano, levemente fermentado, con poca miga en su interior, ligero y versátil. Su truco radica en el horneado a alta temperatura para que la masa se infle y sus paredes se desprendan. Sus ingredientes son harina de trigo, aceite de oliva, levadura, sal y agua.

Israel

Hola a todos, como sabreis, ayer fue la final de Eurovisión, asi que en honor a la ganadora este 2018, voy subir 7 recetas del país ganador, Israel, gracias a todos por haberla votado, habeis cumplido mi sueño, gracias, de verdad, os quiero.