Kofta (Grecia)

Como plato principal proponemos estas ricas brochetas de cordero.

Preparación

1- En un bol grande mezcla dos diente de ajo finamente picados, un cuarto de cebolla roja picada, una cucharada de menta fresca y otra de perejil fresco bien picado, una cucharada de jengibre rallado, una pizca de sal y dos cucharadas de Garam Masala (una mezcla de especias indias).

2- A continuación añade 500 g de * carne de cordero picada y mézclalo todo bien.

3- Divide la carne en siete porciones, dale forma de bola aplastada y clávale un pincho de madera a cada porción.

4- Cocina las brochetas a la brasa o la plancha hasta que estén bien cocinadas por dentro.

5- Sírvelas en un plato con ensalada de guarnición o colócalas en pan de pita con lechuga y tomate picados, y cubierto con salsa tzatziki.

 *Si lo prefieres puedes sustituir la carne de cordero por carne de pollo.